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El número y variedad de contaminantes orgánicos que pueden ser detectados en alimentos es cada vez mayor. Los laboratorios oficiales de análisis se limitan a la determinación de los compuestos más frecuentemente empleados, restando importancia a los que se emplean en menor concentración o con menor frecuencia. En esta Tesis Doctoral se propone el desarrollo de métodos de screening que permitan el análisis de forma simultánea de gran cantidad y variedad de contaminantes orgánicos en este tipo de muestras. Así , una base de datos de masas exactas de iones incluyendo más de 600 contaminantes orgánicos ha sido desarrollada empleando cromatografía de líquidos/espectrometría de masas de alta resolución. Mediante la metodología propuesta, valores de tiempo de retención y miz característicos de cada compuesto han sido recopilados para su posterior determinación en muestras reales como vinos o mermeladas, empleando un software específico con parámetros previamente optimizados . La fragmentación característica de cada compuesto ha sido estudiada detalladamente empleando ion-source fragmentation y "al/ ion mode" fragmentation para cumplir con los requerimientos de la guía de recomendaciones DG SANCO 1257112013 para la identificación de compuestos.

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Este material didáctico es fruto del trabajo realizado en el Proyecto de Innovación Docente titulado "Elaboración de un modelo de wiki para asignaturas del Grado en Química" (PID26_201113, financiado por el Vicerrectorado de Docencia y Profesorado de la UJA). Una de las actividades de este proyecto ha consistido en la elaboración de una wiki como forma de construcción grupal por parte de los miembros de la asignatura "Química Bioinorgánica" del Grado en Química de la Universidad de Jaén, haciendo uso de la plataforma ILIAS. En esta wiki se recoge información sobre compuestos inorgánicos con aplicaciones terapeúticas y compuestos inorgánicos con efectos adversos para la salud, siendo por tanto, un material de interés no sólo para los alumnos de la asignatura "Química Bioinorgánica", sino para cualquier estudiante del Grado en Química, incluso de otras titulaciones de Ciencias.

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El libro recopila los últimos avances realizados en ciencia y tecnología de polímeros (plásticos) así como las tendencias y perspectivas en el desarrollo de nuevos materiales poliméricos para aplicaciones avanzadas. Estos materiales se diseñan de acuerdo a las necesidades de la sociedad para mejorar, desde el punto de vista más amplio, la vida de las personas. Cubren aspectos y sectores como la medicina, los tejidos, los recubrimientos, la agricultura, el transporte, el embalaje y el envase, la construcción, la electrónica y las comunicaciones, los materiales inteligentes y el medio ambiente.

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Introducció a l'enginyeria dels reactors químics' es una aproximación al estudio de los reactores, hecha con el rigor que caracteriza a los textos cientificotécnicos y con la claridad expositiva propia de un manual docente. No sólo aborda el análisis y el diseño de los reactores, sino también aspectos menos tratados en el corpus bibliográfico, como la seguridad, los cambios de escala y el estudio de los reactores poco convencionales. Cada capítulo se complementa con problemas resueltos. Una obra indispensable tanto para los estudiantes de Ingeniería Química, como de otras disciplinas que en algún momento se aproximan al conocimiento de los reactores.

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