Recetas de cocina con insectos
CUENCA, ROCÍO , URIEL, ROBERTO , 2018
SUSAETA EDICIONES
- 9788467760255
- 8 de Enero de 2018
- 28 cm. x 23 cm.
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Español
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- 96
- 5,95
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Tapa blanda o Bolsillo
Resumen:
Los insectos forman parte de la tradición cultural y gastronómica de muchos países latinoamericanos, africanos o asiáticos, lugares donde son muy consumidos y no es difícil encontrar deliciosas recetas preparadas con ellos. Hoy son muchos los organismos internacionales que prodigan sus bondades y los aclaman como la proteína del futuro, en Europa ya es normal encontrar grandes chefs que los añaden a sus cartas transformados en alta cocina. Este libro ofrece al lector una gran variedad de recetas que incorporan insectos y que sorprenderán gratamente a aquellos comensales que superen sus prejuicios sobre este rico alimento.