Manual. Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante (UF0059). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de restaurante y bar (HOTR0208)
GARCÍA GONZÁLEZ, MARTA , 2017
EDITORIAL CEP, S.L.
- 9788468176093
- 29 de Marzo de 2017
- 24 cm. x 21 cm.
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Español
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- 212
- 21,00
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Libro no cosido / encuadernación arráfica
Libro
Resumen:
Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante (UF0059) es una de las Unidades Formativas del módulo "Servicio básico de restaurante-bar (MF0257_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de restaurante y bar (HOTR0208)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013.Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado.Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:• Ficha técnica• Objetivos generales y específicos• Desarrollo teórico• Ejercicios prácticos con soluciones• Resumen por tema• Glosario