Entre brasas
BENAYAS, JUAN MANUEL , CELADA, EVA , HERNÁNDEZ, ALICIA , 2018
PLANETA GASTRO
- 9788408184638
- 13 de Marzo de 2018
- - cm. x - cm.
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Español
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- 12,99
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«Reflowable»
12,99 €
Resumen:
La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.