Don José Cafasso murió cuando tenía sólo 49 años en Turín. Su mérito histórico fue, la formación, de sacerdotes «pastores», también santos, entre los que destaca don Juan Bosco. Profesor de Teología moral, confesor, predicador, verdadero «buen pastor» se dedicó también al bien de dos categorías de marginados: los presos y los condenados a la horca.