Precio:
31,00
N. Pág:
176
N. Edic:
2
add

Control del Aprovisionamiento de Materias Primas

D. INFANTES, G. BARTRA , G. BARTRA D. INFANTES , 2016

ALTAMAR
  • 9788416415199
  • 15 de Abril de 2016
  • 285 cm. x 195 cm.
  • Español
  • -
  • 176
  • 31,00
  • Tapa dura
    Tapa blanda o Bolsillo
31,00 €

Cantidad:
Resumen:
  1. Las materias primas en restauración (I) .
  2. Las materias primas en restauración (II) .
  3. La presentación comercial y el etiquetado.
  4. La recepción de las materias primas.
  5. El almacenamiento de las materias primas.
  6. El control de existencias en el establecimiento de restauración.
  7. La cata de alimentos para el uso en restauración.
Envíanos tu comentario
`;