Aquest llibre segueix les confitures des dels seus or’gens, passant dÕuna cultura a lÕaltra fins a arribar-nos a lÕimaginatiu recurs per aprofitar els excedents de les collites. S—n les dones de pags les que, amb la senzilla elaboraci— de tota mena de conserves, han preservat la saviesa i ens han transms la convicci— que la millor fruita Žs la que es cull ben madura, al seu temps i al nostre entorn, colálaborant, aix’, a la sostenibilitat am- biental. Les confitures, un art de crear aliments bons i desitjables, milloren cada dia aprofundint el coneixement de la seva cincia, sense perdreÕn els or’gens, recuperen i defensen el patrimoni i ens ajuden a creure en plaers senzills que no necessiten xit ni diners per fer-nos confiar que un m—n millor Žs possible. Tant de bo aquest llibre us hi ajudi!