Cocina tradicional Judía y Kasher
SPIELER, MARLENA , 2008
OCÉANO AMBAR
- 9788475565668
- 2 de Abril de 2008
- 28 cm. x 24 cm.
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Español
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- 226
- 28,00
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Libro en otro formato
Resumen:
Descubre los secretos de la cocina tradicional judía con las recetas de las culturas judías de todo el mundo: sefardí, askenazí, yemení, israelí, rusa, africana, ...Una exquisita perspectiva general de la historia culinaria del pueblo judío, las reglas alimentarias del Kashrut, los alimentos kasher y sus técnicas de elaboración. Más de un centenar de recetas paso a paso con sus equivalencias de peso y medidas, su valor nutricional detallado, un sugerente reportaje fotográfico y las recomendaciones de Marlena Spieler, auténtica autoridad de los fogones.